L’alimentazione è un’esigenza primaria, ma l’assunzione del cibo contraddice talvolta il fatto biologico stesso e riveste una funzione fondamentalmente sociale (tradizionalmente qualsiasi occasione è buona per festeggiare attorno ad una tavola imbandita).

Non si mangia solo per sopravvivere perché la sensazione di benessere è legata al cibo e connessa ad una complicata rete di azioni ed emozioni. Nutrirsi include tabù, abitudini ed anche le attività che gravita intorno al cibo, come il modo per ottenerlo, la conservazione, la preparazione, la presentazione, la realizzazione e il consumo.

Ritengo fondamentale la collaborazione con i miei mi pazienti per arrivare ad un equilibrio tra tutti questi ambiti e per definire una corretta alimentazione e un rapporto sano con il cibo, senza sentirsi penalizzati pur di raggiungere il peso adeguato.

L’aspetto motivazionale è molto importante perché molte volte portare avanti una dieta comporta ansia o frustrazioni alimentari, non si possono modificare le abitudini alimentari se non si ha piena consapevolezza della necessita di abbandonare determinati comportamenti scorretti.

Non esistono formule magiche valide per tutti ma bisogna calibrare la dieta sulle esigenze del singolo. L’alimentazione deve essere adeguata, varia, sufficiente e ben distribuita. È necessario mangiare sano e poter godere dell’atto di farlo con piacere, dal momento che il cibo serve a coprire bisogni biologici e sociali.